1. Analyse und Projektierung
In einer ersten Phase bieten wir einen Beratungsservice zu den ausgewählten Räumlichkeiten, deren strategische Lage und Potential wir bewerten. Dann befassen wir uns mit der Erstellung eines Konzepts und mit der architektonischen Projektierung: Wir erstellen einen Plan von den Räumlichkeiten und das Layout der Küche; wir geben Empfehlungen zur Ausrichtung der Vitrinen und zur Einrichtung, wir studieren die Regelungen des Landes und besprechen uns mit einheimischen Technikern, um die volle Einhaltung der Richtlinien zu gewährleisten.